PROTEOLÝZA

- rozklad bílkovin, hydrolýza bílkovin působením proteolytických enzymů, konečným produktem jsou AK

• Katabolismus lipidů
- enzym – lipáza
- štěpení na glycerol a VMK
- VMK – reesterifikace ve střevech
- β-oxidace
- lineova spirála – při každé otočce se odbourají 2 uhlíky →přírodní VMK sudý počet uhlíků
- na jednu otočku 5 molekul ATP
- konečný produkt je acetyl koenzym A, ten vstupuje do krebsova cyklu

• Katabolismus sacharidů
- monosacharidy a oligosacharidy jsme schopni štěpit, některé polysacharidy (celulóza) štěpit neumíme
- vše odbourávání jde přes glukózu
§ Glykolýza
- přenos i ze soustav s nižším elektronovým potenciálem
- přes glukózu-6-fosfát → GAP (glaceraldehydfosfát) → piruát
- odbourávání piruvátu
§ Aerobní – v mitochondriích, zapojení do K.C.
§ Anaerobní
§ Mléčné kvašení
- ve svalech
- 100krát rychlejší než aerobní
- zisk 2 molekul ATP
- produkt laktát
§ Alkoholové kvašení
- u rostlin, kvasinky
- kyselina pyrohroznová přeměněna na ethanol
- zisk 2 molekul ATP
. C6H12O6 → (2 CH3COCOOH) → 2 CH3CH2OH + 2 CO2 + 100,4 kJ

• Katabolismus bílkovin
- enzym proteáza
- odbourávány AK, z nich se staví nové bílkoviny, dusíkaté báze, …
- aminokyseliny nemůžeme vyloučit → zdroj pro syntézu nebo zásoba energie
- každá aminokyselina má vlastní odbourávání
- odbourávání na amoniak a α-oxokyseliny a ty dále na meziprodukty katabolismu lipidů či sacharidů
§ Detoxikace amoniaku
- část využita na syntézu dusíkatých látek a zpětnou syntézu AK
- část je volná → je třeba odstranit
§ amonentární organismy
§ vodní organismy
§ vyloučení prostou difusí
§ urikotelní organismy
§ ptáci, plazy
§ přeměna na kyselinu močovou (krystalická látka)
§ ureotelní organismy
§ suchozemští
§ přeměna na močovinu

. oritínový cyklus
- není lokalizován jen v jedné molekule (část v cytoplazmě a část v mitochondriích)
- štěpení ornitínu na močovinu