Obsah catering gastronomie pro studenty

• RYBÍ A MASNÉ KONZERVY
• RYBY
• SKOPOVÉ A JEHNĚČÍ MASO
• TELECÍ MASO
• VEPŘOVÉ MASO
• JATEČNÉ MASO - HOVĚZÍ MASO
• VADY MASA
• SKLADOVÁNÍ, ZRÁNÍ A KONZERVOVÁNÍ MASA
• MASO
• VEJCE
• SÝRY
• MLÉČNÉ VÝROBKY
• MLÉKO A ROZDĚLENÍ MLÉČNÝCH VÝROBKŮ
• ROSTLINNÉ TUKY
• TUKY
• SLADIDLA
• OCET, SŮL A HOŘČICE
• KÁVOVINY
• KÁVA
• ČAJ
• HOUBA A KOŘENÍ
• LUŠTĚNINY
• CHLÉB A PEČIVO
• TĚSTA
• MLÝNSKÉ VÝROBKY
• OBILOVINY
• BRAMBORY
• KONZERVOVÁNÍ - Ovoce a zelenina
• ZELENINA
• OVOCE
• JAKOST A SKLADOVÁNÍ POTRAVIN
• BIOLOGICKÁ A ENERGICKÁ HODNOTA POTRAVIN,
• MINERÁLNÍ LÁTKY, VODA
• VITAMÍNY
• TUKY, CUKRY, SACHARIDY
• SLOŽENÍ POTRAVIN, BÍLKOVIN
• POŽIVATINY